Chaud Devant lance un réseau de franchises

Chaud Devant lance un réseau de franchises
2001-02-26 - Les Echos

Spécialisée dans la livraison de plats à domicile cuisinés par des restaurants, la société marseillaise se lance sur le marché des entreprises, et s'implante via des franchises en France et à l'étranger

La société Chaud Devant, pionnière en France sur le marché de la livraison à domicile de plats préparés par des restaurants, veut se positionner sur le marché des entreprises après celui des particuliers. Créée en 1994 à Marseille, elle affiche un chiffre d'affaires de 8,7 millions de francs en 2000, et s'appuie sur un réseau d'une trentaine de restaurants à la notoriété établie sur la cité phocéenne et ses alentours. "Après les premières années passées à vaincre !es barrières culturelles de !a gastronomie française et à adapter l'activité aux normes nationales, puisque le concept d'origine américaine était entièrement nouveau en France, nous enregistrons aujourd'hui une croissance de 17 % par an avec 2.500 à 3.000 livraisons par mois", indique Patrick Agnese, fondateur et PDG. La société consacre un budget annuel de 800.000 francs à la communication, avec la diffusion de 150.000 guides tous les six mois.

Le marché des plateaux-repas aux entreprises, dopé depuis un an par l'installation d'entreprises des télécoms sur l'espace EuroMéditerranée, devrait lui ouvrir de nouvelles opportunités. S'appuyant sur un fichier de 1.000 clients, Chaud Devant table sur une croissance de 30 % grâce à ce nouveau segment. Elle vient d'embaucher des commerciaux qui viennent s'ajouter à la dizaine d'employés du centre d'appels et à la trentaine de livreurs. Pour accompagner ce développement, la société marseillaise, qui s'est constituée en holding en janvier, lance un réseau de franchisés. Le projet global est estimé à 7 millions de francs pour la première année. A cette fin, elle vient de lever 1,5 million de francs auprès d'une société régionale de capital-risque qui travaillait auparavant dans la restauration collective.

Ce réseau dans l'Hexagone débutera cet été par les villes de Nice, Toulouse et Lille. En 2002, il devrait s'étoffer avec des capitales européennes : des contacts sont pris avec la Belgique, le Luxembourg, l'Italie et l'Espagne. Déjà présente depuis deux ans à travers une filiale à Madrid, Chaud Devant a pour objectif d'en créer une à Lyon en mai prochain et une autre à Paris en octobre.

Auteur(s) : MARION KINDERMANS